Fundado em 1934 em Treviso por Carlo Secoli, o Instituto Secoli nasce com a vontade de difundir a cultura e a tradição alfaiataria transmitindo um método profissional para projetar e realizar roupas.
Em 1945 Carlo Secoli transfere a escola de moda para Milão, contribuindo para formar as grandes correntes culturais e sociais que levam a cidade a tornar-se capital mundial do sistema de moda. O Instituto, desde o início, demonstra-se capaz de interceptar as necessidades do mercado e antecipar as solicitações do setor tornando-se, em pouco tempo, realidade formativa no âmbito da moda entre as mais renomadas.
Os primeiros cursos ativados são os de Modelagem. As inovações introduzidas na matéria permitem projetar qualquer modelo com precisão, tanto que conjugam a história do Instituto Secoli com a história e a evolução da modelagem industrial. A passagem de uma modelagem sob medida para uma por tamanho, a elaboração dos primeiros métodos científicos de desenvolvimento de tamanhos, a constante atualização técnica, a colaboração com as casas produtoras de sistemas CAD são os capítulos de uma tradição e de uma cultura inovadora que identificam hoje o instituto como a melhor escola para o estudo desta disciplina.
Em 1962 o Instituto inicia os cursos de "Análise Tempos Métodos e Organização Empresarial" em colaboração com os escritórios de pesquisa das mais importantes empresas produtoras de maquinários para a confecção e com as escolas de formação americanas, com o objetivo de favorecer o desenvolvimento profissional na organização do trabalho das indústrias do vestuário. Em 1965 o Instituto decide abrir seus cursos, além dos técnicos enviados pelas empresas, também aos jovens diplomados e graduados. A partir de 1975 os cursos ministrados na Secoli são reconhecidos pela Região da Lombardia.
Em junho de 1984 acontece o primeiro desfile organizado pelo Instituto: hoje o Secoli Fashion Show é muito mais que um desfile, é um compromisso central dentro do calendário do Instituto e etapa importante do percurso formativo de cada designer: para os alunos representa uma primeira grande ocasião de visibilidade. A partir de 2018 aos talentos emergentes da escola - DESIGNER TO WATCH - é dedicada a abertura do Secoli Fashion Show, que hoje é considerado por mídia, influenciadores e empresas do sistema de moda vitrine glamourosa que hospeda os futuros protagonistas do setor.
Em 1990 realiza-se a primeira consultoria organizacional coordenada por Danilo Migliorini, Diretor da Área de Consultorias do Instituto, tornando ainda mais estreita a ligação entre a formação ministrada e a indústria da moda: até hoje são centenas as empresas que escolheram a Secoli como seu parceiro estratégico. Em 1992 Stefano Secoli assume a direção da escola com o mesmo espírito e movido pela mesma ambição do pai: ensinar a projetar e realizar roupas perfeitamente concebidas.
Em 2007 é inaugurada a nova sede no coração de Milão a dois passos do célebre quadrilátero da moda. Em 2008 o Instituto Secoli é sócio fundador da Plataforma Sistema Formativo Moda, a associação que reúne os mais importantes institutos de formação, academias e universidades do setor.
Em 2010 iniciam os primeiros "Master em Modelagem", cursos projetados para oferecer uma formação de excelência a graduados em Fashion Design.
Em outubro de 2016 o Instituto Secoli, numa ótica de internacionalização, inaugura uma nova sede em Guangzhou na China.
Matteo Secoli, em janeiro de 2019, assume o comando do Instituto confirmando e relançando o compromisso e a missão que esta Escola sempre teve de promover o talento individual para o progresso do setor
Em 2022 abre uma nova sede em Novara em parceria com Alexander McQueen, Canali, Gucci, Herno, Loro Piana, Versace, Zamasport e ZEGNA dedicada à formação de prototipistas.
No mesmo ano Matteo Secoli torna-se Presidente da Plataforma Sistema Formativo Moda ETS.
Em outubro de 2023 o curso trienal de Fashion Design e Tecnologias do Produto Moda obtém o credenciamento ministerial para a emissão do Diploma Acadêmico de I nível equiparável ao bacharelado.